시원한 미탄산의 배맛 약간의 소다맛 깔끔하고 청량감

7만원정도 회랑 먹기 좋음 드라이

- 요거트 향보다는 쌀과 알코올 향 - 기포가 살짝 보임 정말 약한 미탄산 느껴짐 - 감칠맛의 여운이 있으나 드라이한 특징이 기분 좋음

- 과실향 배 사과 향 - 달고 감칠맛 강함. 여운에서는 감칠맛보다는 쌀의 단 맛이 강함 - 식전주로 페어링 추천 받았고, 깨두부 애피타이저와 함께 했다

생주가 주는 미탄산감 화사한 과실향 이후에 쌀이 주는 진한 감칠맛 그리고 마무리로 적당한 산미까지 여러모로 기분좋게 입안을 씼어내줍니다

생각보다 달다! 이게 아마구치인가 싶었다. 2025년 생산된 사케와 달리 2026년분부터는 미탄산이 포함되었다고 하는데, 확실히 식전주로 한 두 잔 마시기에 좋았다.

직장 동료분이 콜키지로 가져와서 처음 접해본 오미네! 디자인이 흥미로운게, 쌀알 개수에 따라 3츠부와 2츠부로 구별되며 쌀알이 적어질수록 정미보합이 낮아진다. 전형적인 쿤슈 타입으로, 신선한 과실향와 쌀의 단맛이 느껴진다.

후쿠오카 여행갔을 때 사장님 오스스메 사케. 한국의 막걸리 같은 쌀의 풍미와 탄산감이 느껴져서, 다른 사케의 반복되는 향과 맛이 지루할 때 상쾌함을 주었다. 식사 후반부에 어울림

스시고본 디너 코스 중, 두 번째 사케로 추천받았다. 무로카나마겐슈, 여과하지 않고 열처리를 하지 않은 생주 그대로를 신선하게 보관하는 것이 핵심인 사케였다.

과실향과 목넘김이 참 부드러운, 쿤슈의 교과서와도 같은 사케. 안주 없이 마셔도 훌륭하지만 이 날은 가락시장에서 회를 배달시켜 마셨습니다